Kampf ums Überleben: Wie ein Harzer Waldgasthaus seine Gäste zurückgewinnen will
Kampf ums Überleben: Wie ein Harzer Waldgasthaus seine Gäste zurückgewinnen will
Ein abgelegenes Gasthaus mitten im Harzer Wald kämpft ums Überleben. Das Waldcafé Forellenteich, betrieben von Jan und Petra, verzeichnet seit geraumer Zeit rückläufige Besucherzahlen. Trotz der idyllischen Lage – nur über einen 15-minütigen Waldspaziergang erreichbar – können die beiden nicht genau sagen, warum immer weniger Gäste kommen.
Die Probleme wurden offenkundig, als Starkoch Frank Rosin unerwartet vorbeischaute. Ihm fiel Petras steife und distanzierte Art gegenüber den Gästen auf; während seines Testessens wirkte sie unnahbar und desinteressiert. Petra gab später zu, dass Stress sie mitunter unfreundlich wirken lasse – was Kunden möglicherweise abschrecke.
Nun hat das Gasthaus einen klaren Weg vor sich: mehr Gastfreundschaft bei gleichbleibend beliebtem Angebot. Rosins Besuch bot den Besitzern die Chance, sich zu beweisen. Ob die Änderungen die verlorenen Gäste zurückbringen, bleibt abzuwarten – doch die Bemühungen laufen bereits auf Hochtouren.
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