Generationswechsel bei Hessnatur: Wie eine Metzgerei seit 70 Jahren Tradition bewahrt

Generationswechsel bei Hessnatur: Wie eine Metzgerei seit 70 Jahren Tradition bewahrt

Hessnatur – eine traditionsreiche Metzgerei mit fast 70 Jahren Geschichte

Seit nahezu sieben Jahrzehnten versorgt die Metzgerei Hessnatur ihre Gemeinde mit frischen Waren. Bekannt für ihre hausinterne Schlachtung und tiefe lokale Verwurzelung, steht der Betrieb nun vor einem Generationswechsel. Hinter der Theke haben sich über die Jahre Geschichten von Hingabe und Wandel angesammelt – sie prägen die Geschichte des Ladens.

Renate Hieber betrat die Metzgerei Hess erstmals als 15-jährige Auszubildende. Ihr Lehrer lobte ihr Talent, und bald wurde sie zur festen Größe im Team. Zwar hatte sie zunächst einen anderen Berufsweg im Sinn, doch die Begegnung mit ihrem späteren Mann und die Gründung einer Familie ließen sie der Metzgerei treu bleiben.

Zwischen 2004 und 2006 erweiterte der Betrieb seine Räumlichkeiten, um den EU-Vorgaben für die eigene Schlachtung gerecht zu werden. Ein Bistro kam hinzu, das Angebot wurde vielfältiger. Lieferservice und Catering gewannen an Bedeutung – eine Anpassung an die sich wandelnden Kundenbedürfnisse.

Zwei junge Auszubildende, Jonas und Lena, führen die Tradition heute fort. Renate Hieber, seit zwei Jahren im Ruhestand, springt dennoch immer wieder ein, wenn Not am Mann ist. Erst kürzlich wurde sie von ihrem Bruder unerwartet in den Laden gerufen – doch statt Arbeit erwartete sie eine Überraschungsparty zu ihrem 50-jährigen Jubiläum im Betrieb.

Nun zieht sich Roland Hess aus dem Tagesgeschäft zurück. Seine Tochter Marlen und ihr Mann Max übernehmen die Leitung und sichern so die Zukunft des Familienbetriebs. Die hausinterne Schlachtung, seit fast 70 Jahren ein Markenzeichen von Hessnatur, bleibt auch unter ihrer Führung erhalten.

Die Zukunft der Metzgerei liegt nun in den Händen von Marlen und Max Hess, die die Traditionen bewahren wollen. Renate Hiebers jahrzehntelanges Wirken steht für die Hingabe, die den Betrieb seit jeher auszeichnet. Mit neuer Führung und der weiterhin treuen Kundschaft dürfte Hessnatur auch künftig eine feste Größe im Viertel bleiben.