Noma kehrt im August mit neuem Team und monatlich wechselndem Menü zurück
Paul Müller
Noma kehrt im August mit neuem Team und monatlich wechselndem Menü zurück
Noma kehrt im August nach kurzer Schließung nach Kopenhagen zurück
Das weltberühmte Restaurant Noma öffnet am 5. August wieder seine Türen – diesmal als vollwertiges Gourmet-Erlebnis und nicht als Pop-up-Projekt. Die Neueröffnung markiert einen Wendepunkt in der Geschichte des Hauses.
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Mit Pablo Soto übernimmt ein neuer Küchenchef die kulinarische Leitung, während Annika de Las Heras als neue Geschäftsführerin die operativen Geschäfte verantwortet. René Redzepi bleibt zwar als kreativer Direktor eng mit Noma verbunden, zieht sich aber aus dem Tagesgeschäft zurück. Mette Bring Søberg leitet weiterhin die Forschungs- und Entwicklungsabteilung und treibt die innovativen Konzepte des Restaurants voran.
Monatlich wird Noma ein neues Menü präsentieren, inspiriert von wechselnden Zutaten, Ideen und Landschaften. Der Preis für das Eröffnungsmenü liegt bei 675 US-Dollar pro Person. Im Mittelpunkt stehen weiterhin Experimentierfreude, Lernprozesse und die stetige Verfeinerung des handwerklichen Könnens.
Mit einem rotierenden Menü und einem starken Führungsteam verspricht Nomas Rückkehr ein frisches, inspirierendes Gastronomie-Erlebnis. Das Restaurant bleibt seiner Philosophie treu: kulinarische Exzellenz und unermüdliche Innovation. Gäste dürfen gespannt sein auf einen neuen Ansatz, wenn die Türen am 5. August wieder öffnen.
