Gastronomie und Hotellerie kämpfen mit Rekordkosten und schwindender Nachfrage
Ida Schmitz
Gastronomie und Hotellerie kämpfen mit Rekordkosten und schwindender Nachfrage
Die Hotel- und Gastronomiebranche steht vor enormen Herausforderungen. Steigende Kosten und nachlassende Nachfrage belasten die Unternehmen stark, während die Inflation die Umsätze zusätzlich drückt. Bei 80 Prozent der Betriebe sind die Transport- und Logistikkosten gestiegen. Noch höher liegt der Anteil bei den Ausgaben für Energie und Treibstoff: 90 Prozent der Unternehmen kämpfen mit deutlich höheren Kosten in diesem Bereich. Zudem melden 86 Prozent stark steigende Preise für Lebensmittel und Getränke.
Die wirtschaftliche Belastung führt dazu, dass viele Verbraucher beim Essen außerhalb des Hauses sparen. Die Branche verzeichnet sinkende Umsätze, die im Vergleich zum Vorjahr um 5,1 Prozent gefallen sind. Zudem leiden die Betriebe unter weniger Gästen und einer gedämpften Kundennachfrage. 76 Prozent der Hotels und Gaststätten berichten von einem Rückgang der Nachfrage, was auch auf die aktuellen Spannungen im Iran zurückgeführt wird.
Fast die Hälfte aller Betriebe ist von Stornierungen betroffen. Bei Hotels sind es 50 Prozent, bei Restaurants 38 Prozent. Jana Schimke, die neue Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), bezeichnet die aktuelle Lage als dramatisch. Die Branche sieht sich mit einer Vielzahl finanzieller Belastungen konfrontiert, die ihre Zukunftsperspektiven stark beeinträchtigen.
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