Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken Verstöße auf
Miriam Albrecht
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure haben im vergangenen Jahr tausende Überprüfungen in ganz Niedersachsen durchgeführt. Die Inspektionen betrafen Restaurants, Cafés und andere gastronomische Betriebe in mehreren Landkreisen. Bei vielen dieser Besuche wurden Verstöße gegen Hygienevorschriften festgestellt, die zu behördlichen Maßnahmen führten.
Allein in Braunschweig wurden 2025 insgesamt 2.078 Betriebe kontrolliert. Davon waren 748 Routineprüfungen, während 231 als Folge konkreter Beschwerden oder Vorfälle erfolgten. Die Stadtbehörden stellten in diesem Zeitraum bei 684 Betrieben Verstöße gegen Hygieneregeln fest.
Im benachbarten Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße dokumentiert wurden und weitere 111 im frühen Jahr 2026 hinzukamen. In Wolfenbüttel und Gifhorn fielen die Kontrollen weniger umfangreich aus: Dort gab es 243 beziehungsweise 616 Überprüfungen.
In Wolfsburg ahndeten die Kontrolleure 2025 bei 246 Betrieben Verstöße, im frühen Jahr 2026 kamen 44 weitere hinzu. Zudem leiteten sie in 57 zusätzlichen Fällen weitere Maßnahmen ein. Salzgitter führte unterdessen 1.403 Inspektionen durch, wobei die genaue Zahl der Verstöße nicht genannt wurde.
Bei festgestellten Verstößen reagierten die Behörden mit unterschiedlichen Maßnahmen – von Hinweisen und Verwarnungen bis hin zu vorübergehenden Schließungen in schweren Fällen. Sowohl angekündigte als auch unangekündigte Kontrollen gehörten zum Überwachungsprozess.
Die Inspektionen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region durchzusetzen. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, und die Behörden greifen ein, wenn Hygienevorschriften nicht eingehalten werden. Die Durchsetzung von Maßnahmen wird im Rahmen der Routineüberwachung und der Bearbeitung von Beschwerden fortgesetzt.
